Planche à découper en cerisier (grain de face) Cherry Wood Cutting Board (Edge-Grain)

Cette planche à découper Giroux fabriquée de bois de cerisier fera partie de vos outils de cuisine préférés et ce,...

This Giroux cutting board created from cherry wood will become, for many years, one of your favorite...

$149.00
Dimension

Cette planche à découper Giroux fabriquée de bois de cerisier fera partie de vos outils de cuisine préférés et ce, pendant de longues années! Reconnu particulièrement pour sa durabilité, le cerisier est de couleurs rougeâtres, tournant vers le brun et le roux. Le bois de face est résistant aux taches, procure une surface de travail durable, tout en laissant paraître la texture et toutes les subtilités du grain.

Caractéristiques :

  • Grandeurs disponibles : 16" x 19" (40 cm x 48 cm) et 16" x 24" (40cm x 61 cm)
  • Hauteur : 2" (5 cm)
  • Traitée à l'huile minérale lourde, non-toxique
  • Assemblée avec de la colle alimentaire, approuvée par Santé Canada et la FDA
  • Logo Giroux en étain incrusté
  • Inclus 4 pattes antidérapantes procurant une surface de travail stable (à installer)
  • Inclus une bouteille de 100 ml d'huile minérale lourde, bon pour un 1 an de traitement

This Giroux cutting board created from cherry wood will become, for many years, one of your favorite kitchen tool. Recognized for his durability, cherry wood is somewhat reddish, turning brown. The edge grain gives a flat, stain resistant and durable surface while featuring all the textures and fine details of the cherry wood.

  • Available sizes: 16" x 19" (40 cm x 48 cm) and 16" x 24" (40cm x 61 cm)
  • Height: 2" (5 cm)
  • Finished with a non-toxic heavy mineral oil
  • Assembled using a food-grade adhesive, approved by Health Canada and the FDA
  • Embedded Giroux tin logo
  • Includes 4 non-skid feet giving a stable work surface (to install)
  • Includes a 100 ml bottle of heavy mineral oil, good for an entire year of treatment

Vous hésitez entre une planche à découper à grains de bout et une planche à découper à grains de face?

Le grain de bout est plus ferme et a une plus longue durée de vie. En fait, la dureté du grain de bout est une fois et demi plus élevée que celle du grain de face.

Quand vous utilisez une planche à découper à grains de bout, les couteaux restent effilés plus longtemps et ont besoin d'être aiguisé moins souvent. Quand le couteau rentre en contact avec la surface de la planche, la lame pénètre entre les fibres du bois plutôt que de croiser les fibres du bois comme c'est le cas avec un grain de face. Plutôt que de couper les fibres du bois et abîmer la lame, les fibres vont se refermer sur elles mêmes et le couteau restera effilé.

C'est pour ces raisons que les planches à découper à grains de bout sont remarquablement durables, marquent plus difficilement et peuvent être restaurées avec un simple traitement à l'huile minérale ou un léger sablage.

Grains de bout ou grains de face

Grain de bout (à gauche) et Grain de face (à droite)

Hesitating between an Edge Grain and an End Grain cutting board? Here are the main differences.

The end grain of the wood is more firm and long-lived. In fact, hardness of end grain surface is almost one and half times higher than hardness of side (or edge grain) surface.

When you use an End Grain cutting board, knives stay sharp longer and need to be sharpen rarer. When the knife is pressed against the end grain, it penetrates between the fibers of the wood instead of across the fibers as with an edge grain board. Instead of cutting fibers and dulling the knife, the fibers will close back together and the knife will keep its edge.

It is for these reasons that end grain cutting boards are remarkably durable, not easily scarred and can be repaired simply with a quick mineral oil treatment or minimal sanding.

Grains de bout ou grains de face

End Grain (left) and Edge Grain (right)

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