Planche de présentation en noyer Planche de présentation en noyer

La planche de présentation Giroux en noyer est idéale pour accompagner vos fromages, pâtés, charcuteries ou autres! Son design original, composé...

La planche de présentation Giroux en noyer est idéale pour accompagner vos fromages, pâtés, charcuteries ou autres! Son design original, composé...

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La planche de présentation Giroux en noyer est idéale pour accompagner vos fromages, pâtés, charcuteries ou autres! Son design original, composé de bois à plat et d'une trame de bois debout, en fait une pièce unique! Sans oublier le logo Giroux en étain sur la face avant de la planche!

Caractéristiques :

  • Taille unique disponible : 8" x 8" (20 cm x 20 cm)
  • Hauteur : 1 5/8" (4 cm)
  • Traitée à l'huile minérale lourde, non-toxique
  • Assemblée à l'aide de colle alimentaire, approuvée par Santé Canada et la FDA
  • Petit logo Giroux en étain incrusté
  • Inclus une bouteille de 100 ml d'huile minérale lourde

À noter que chaque planche est unique et que la couleur du bois peut différer d'une planche à l'autre.

    La planche de présentation Giroux en noyer est idéale pour accompagner vos fromages, pâtés, charcuteries ou autres! Son design original, composé de bois à plat et d'une trame de bois debout, en fait une pièce unique! Sans oublier le logo Giroux en étain sur la face avant de la planche!

    Caractéristiques :

    • Taille unique disponible : 8" x 8" (20 cm x 20 cm)
    • Hauteur : 1 5/8" (4 cm)
    • Traitée à l'huile minérale lourde, non-toxique
    • Assemblée à l'aide de colle alimentaire, approuvée par Santé Canada et la FDA
    • Petit logo Giroux en étain incrusté
    • Inclus une bouteille de 100 ml d'huile minérale lourde

    À noter que chaque planche est unique et que la couleur du bois peut différer d'une planche à l'autre.

      Vous hésitez entre une planche à découper à grains de bout et une planche à découper à grains de face?

      Le grain de bout est plus ferme et a une plus longue durée de vie. En fait, la dureté du grain de bout est une fois et demi plus élevée que celle du grain de face.

      Quand vous utilisez une planche à découper à grains de bout, les couteaux restent effilés plus longtemps et ont besoin d'être aiguisé moins souvent. Quand le couteau rentre en contact avec la surface de la planche, la lame pénètre entre les fibres du bois plutôt que de croiser les fibres du bois comme c'est le cas avec un grain de face. Plutôt que de couper les fibres du bois et abîmer la lame, les fibres vont se refermer sur elles mêmes et le couteau restera effilé.

      C'est pour ces raisons que les planches à découper à grains de bout sont remarquablement durables, marquent plus difficilement et peuvent être restaurées avec un simple traitement à l'huile minérale ou un léger sablage.

      Grains de bout ou grains de face

      Grain de bout (à gauche) et Grain de face (à droite)

      Hesitating between an Edge Grain and an End Grain cutting board? Here are the main differences.

      The end grain of the wood is more firm and long-lived. In fact, hardness of end grain surface is almost one and half times higher than hardness of side (or edge grain) surface.

      When you use an End Grain cutting board, knives stay sharp longer and need to be sharpen rarer. When the knife is pressed against the end grain, it penetrates between the fibers of the wood instead of across the fibers as with an edge grain board. Instead of cutting fibers and dulling the knife, the fibers will close back together and the knife will keep its edge.

      It is for these reasons that end grain cutting boards are remarkably durable, not easily scarred and can be repaired simply with a quick mineral oil treatment or minimal sanding.

      Grains de bout ou grains de face

      End Grain (left) and Edge Grain (right)