Planche à découper en noyer (debout) Planche à découper en noyer (debout)

Cette planche à découper Giroux en noyer massif est tout simplement spectaculaire.  Le bois debout expose un effet damier qui...

Cette planche à découper Giroux en noyer massif est tout simplement spectaculaire.  Le bois debout expose un effet damier qui...

$588.00

Cette planche à découper Giroux en noyer massif est tout simplement spectaculaire.  Le bois debout expose un effet damier qui rappelle les blocs de bouchers traditionnels. Les différentes textures du noyer sont mises en valeur et offrent plusieurs contrastes de couleurs. De plus, cette disposition du grain rend la surface de travail extrêmement lisse et durable. Au moment de couper les aliments, les fibres absorberont les impacts de la lame, rendant ainsi la planche résistante aux marques et coupures de couteau. Non seulement votre planche gardera le même aspect pendant de nombreuses années, mais vos couteaux resteront affûtés plus longtemps.

Caractéristiques :

  • Unique grandeur disponible : 16" x 24" (40 cm x 61 cm)
  • Hauteur : 2'' (5 cm) et 2 3/8'' avec les pattes (6 cm)
  • Traitée à l'huile minérale lourde, non-toxique
  • Assemblée à l'aide de colle alimentaire, approuvée par Santé Canada et la FDA
  • Logo Giroux en étain incrusté
  • Inclus 4 pattes antidérapantes procurant une surface de travail stable (à installer)
  • Inclus une bouteille de 100 ml d'huile minérale lourde

À noter que chaque planche est unique et que la couleur du bois peut différer d'une planche à l'autre.

    Cette planche à découper Giroux en noyer massif est tout simplement spectaculaire.  Le bois debout expose un effet damier qui rappelle les blocs de bouchers traditionnels. Les différentes textures du noyer sont mises en valeur et offrent plusieurs contrastes de couleurs. De plus, cette disposition du grain rend la surface de travail extrêmement lisse et durable. Au moment de couper les aliments, les fibres absorberont les impacts de la lame, rendant ainsi la planche résistante aux marques et coupures de couteau. Non seulement votre planche gardera le même aspect pendant de nombreuses années, mais vos couteaux resteront affûtés plus longtemps.

    Caractéristiques :

    • Unique grandeur disponible : 16" x 24" (40 cm x 61 cm)
    • Hauteur : 2'' (5 cm) et 2 3/8'' avec les pattes (6 cm)
    • Traitée à l'huile minérale lourde, non-toxique
    • Assemblée à l'aide de colle alimentaire, approuvée par Santé Canada et la FDA
    • Logo Giroux en étain incrusté
    • Inclus 4 pattes antidérapantes procurant une surface de travail stable (à installer)
    • Inclus une bouteille de 100 ml d'huile minérale lourde

    À noter que chaque planche est unique et que la couleur du bois peut différer d'une planche à l'autre.

      Vous hésitez entre une planche à découper à grains de bout et une planche à découper à grains de face?

      Le grain de bout est plus ferme et a une plus longue durée de vie. En fait, la dureté du grain de bout est une fois et demi plus élevée que celle du grain de face.

      Quand vous utilisez une planche à découper à grains de bout, les couteaux restent effilés plus longtemps et ont besoin d'être aiguisé moins souvent. Quand le couteau rentre en contact avec la surface de la planche, la lame pénètre entre les fibres du bois plutôt que de croiser les fibres du bois comme c'est le cas avec un grain de face. Plutôt que de couper les fibres du bois et abîmer la lame, les fibres vont se refermer sur elles mêmes et le couteau restera effilé.

      C'est pour ces raisons que les planches à découper à grains de bout sont remarquablement durables, marquent plus difficilement et peuvent être restaurées avec un simple traitement à l'huile minérale ou un léger sablage.

      Grains de bout ou grains de face

      Grain de bout (à gauche) et Grain de face (à droite)

      Hesitating between an Edge Grain and an End Grain cutting board? Here are the main differences.

      The end grain of the wood is more firm and long-lived. In fact, hardness of end grain surface is almost one and half times higher than hardness of side (or edge grain) surface.

      When you use an End Grain cutting board, knives stay sharp longer and need to be sharpen rarer. When the knife is pressed against the end grain, it penetrates between the fibers of the wood instead of across the fibers as with an edge grain board. Instead of cutting fibers and dulling the knife, the fibers will close back together and the knife will keep its edge.

      It is for these reasons that end grain cutting boards are remarkably durable, not easily scarred and can be repaired simply with a quick mineral oil treatment or minimal sanding.

      Grains de bout ou grains de face

      End Grain (left) and Edge Grain (right)

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