Planche réversible pour le pain et plateau de service Reversible Breadboard and Serving Board

Fabriquée en bois massif, cette planche réversible Giroux sera un accessoire indispensable dans votre cuisine. D'un côté, elle vous servira...

Created from solid wood, this reversible Giroux board will become one of your favorite kitchen accessories. On one...

$109.00
Essence de bois

Fabriquée en bois massif, cette planche réversible Giroux sera un accessoire indispensable dans votre cuisine. D'un côté, elle vous servira de planche à pain : la fente pratiquée dans le bois vient donner l'espace nécessaire au couteau lors de la coupe du pain et la forme concave retiendra les miettes et morceaux de baguette au centre de la planche. Tandis que de l'autre côté, elle servira de plateau de service : la finition lisse et impeccable qui fait la renommée des accessoires Giroux fera de cette planche, la pièce central pour vos présentations et services de fromages, sushis et autres. La planche réversible pour le pain et plateau de service est disponible dans les essences d'érable, cerisier et noyer. Elle fera le cadeau parfait pour les foodies et ceux qui aiment recevoir avec style!

Caractéristiques :

  • Essences disponibles : érable, cerisier, noyer
  • Grandeur unique : 24" x 7" (61 cm x 18 cm)
  • Hauteur : 1 1/2" (4 cm)
  • Traitée à l'huile minérale lourde, non-toxique
  • Assemblée avec de la colle alimentaire, approuvée par Santé Canada et la FDA
  • 2 logos Giroux en étain incrustés (côté et dessus)
  • Inclus une bouteille de 100 ml d'huile minérale lourde, bon pour un 1 an de traitement

Created from solid wood, this reversible Giroux board will become one of your favorite kitchen accessories. On one side, it will serve as a breadboard: the slot will give the space needed for the knife while cutting the bread and the incurved form will retain crumbs and baguette pieces in the middle of the board. While on the other side it becomes a serving board: the smooth and impeccable finish of the Giroux accessories will transform this board into the central piece of your services of cheeses, sushis and others. The reversible breadboard and serving board is available in maple, cherry wood and walnut. The perfect gift for all foodies and those who like to entertain with style!

  • Unique size: 24" x 7" (61 cm x 18 cm)
  • Height: 1 1/2" (4 cm)
  • Finished with a non-toxic heavy mineral oil
  • Assembled using a food-grade adhesive, approved by Health Canada and the FDA
  • Two Embedded Giroux tin logos (side and top)
  • Includes a 100 ml bottle of heavy mineral oil, good for an entire year of treatment

Vous hésitez entre une planche à découper à grains de bout et une planche à découper à grains de face?

Le grain de bout est plus ferme et a une plus longue durée de vie. En fait, la dureté du grain de bout est une fois et demi plus élevée que celle du grain de face.

Quand vous utilisez une planche à découper à grains de bout, les couteaux restent effilés plus longtemps et ont besoin d'être aiguisé moins souvent. Quand le couteau rentre en contact avec la surface de la planche, la lame pénètre entre les fibres du bois plutôt que de croiser les fibres du bois comme c'est le cas avec un grain de face. Plutôt que de couper les fibres du bois et abîmer la lame, les fibres vont se refermer sur elles mêmes et le couteau restera effilé.

C'est pour ces raisons que les planches à découper à grains de bout sont remarquablement durables, marquent plus difficilement et peuvent être restaurées avec un simple traitement à l'huile minérale ou un léger sablage.

Grains de bout ou grains de face

Grain de bout (à gauche) et Grain de face (à droite)

Hesitating between an Edge Grain and an End Grain cutting board? Here are the main differences.

The end grain of the wood is more firm and long-lived. In fact, hardness of end grain surface is almost one and half times higher than hardness of side (or edge grain) surface.

When you use an End Grain cutting board, knives stay sharp longer and need to be sharpen rarer. When the knife is pressed against the end grain, it penetrates between the fibers of the wood instead of across the fibers as with an edge grain board. Instead of cutting fibers and dulling the knife, the fibers will close back together and the knife will keep its edge.

It is for these reasons that end grain cutting boards are remarkably durable, not easily scarred and can be repaired simply with a quick mineral oil treatment or minimal sanding.

Grains de bout ou grains de face

End Grain (left) and Edge Grain (right)